O ácido acético (do latim acetum, azedo), CH3COOH, oficialmente chamado ácido etanóico, é um ácido carboxílico (especificamente, um ácido monocarboxílico), saturado e de cadeia aberta. Em sua forma impura, é popularmente conhecido como vinagre (±7% de ácido acético em solução aquosa). Quando está livre de água é conhecido como ácido acético glacial. É conhecido por ser um ácido fraco, corrosivo, com vapores que causam irritação nos olhos, ardor no nariz e garganta e congestão pulmonar. Um reagente químico importante e largamente utilizado na industria química, usado na produção de politereftalato de etileno (PET), sendo este utilizado em garrafas de bebidas, o acetato de celulose utilizado na película fotográfica , o acetato de polivinil utilizado na cola de madeira, também utilizado para limpeza e desinfecção. A demanda global do ácido acético é em torno de 6,5 milhão toneladas por ano, desta aproximadamente 1,5 Mt/a são encontrados a partir da reciclagem; o restante é manufaturado dos estoques petroquímicos ou das fontes biológicas.

O Ácido Acético é uma substância utilizada nos seguintes produtos: produtos de lavagem e limpeza, produtos de tratamento do ar, produtos de revestimento, produtos anticongelantes, enchimentos, betumes, rebocos, massa de modelar, fertilizantes, lubrificantes e massas lubrificantes, produtos fitofarmacêuticos, tintas para os dedos e biocidas ( por exemplo desinfetantes, produtos de controle de pragas). É provável que ocorra outra liberação para o meio ambiente desta substância: uso externo, uso interno (por exemplo, líquidos / detergentes para lavagem de máquinas, produtos automotivos, tintas e revestimentos ou adesivos, fragrâncias e purificadores de ar) e uso interno em sistemas fechados com o mínimo liberação (por exemplo, líquidos de resfriamento em refrigeradores, aquecedores elétricos à base de óleo).